שקורס בישול לשף המתחיל
דף הביתמודוליםציוד ומצרכיםהתקדמותמילון מונחיםמידות והמרותבטיחות
התחברות
דף הביתמודוליםציוד ומצרכיםהתקדמותמילון מונחיםמידות והמרותבטיחותהתחברותחיפוש

קורס בישול מקצועי חינמי — למידה בקצב שלך, עם דגש על בטיחות וכשרות.

ציוד ומצרכיםמילון מונחיםמידות והמרותבטיחות ואלרגניםקריאת מתכוןפרויקט גמרקרדיטים

© 2026 קורס בישול לשף המתחיל

מודול 2 — בטיחות, היגיינה וטיפול במזון

מבחן מודול 2 — מאגר ניקוד

מבחן ידע אוטומטי — 75% לעבור

מבחן מודול 2 — מאגר ניקוד0 מתוך 10 שאלות

ציון עובר: 75% · שאלות קריטיות חייבות להיות נכונות

סכין קהה תמיד בטוחה יותר מסכין חדה.
כפפות מאפשרות לעבור ממזון נא למזון מוכן בלי להחליף כפפות ובלי לשטוף ידיים.
מזון שנשאר לילה על השיש בטוח לטעימה אם הוא נראה ומריח תקין.
סדר את שלבי הטיפול במשטח מן השלב הראשון לאחרון.
  1. פינוי
  2. ניקוי
  3. שטיפה לפי הצורך
  4. חיטוי
  5. ייבוש
כבל של מכשיר חשמלי נראה פגום. מהי הפעולה הנכונה?
מדוע אין לשטוף עוף נא בכיור לפני הבישול?
מהי שיטת ההפשרה המועדפת כאשר ניתן לתכנן מראש?
היכן נכון לאחסן מזון נא במקרר?
הקפאה הופכת מזון שטופל בצורה לא בטוחה לפני ההקפאה לבטוח.
כיצד מקררים תבשיל גדול בצורה יעילה ובטוחה יותר?

← חזרה למודול