קורס השף המתחיל

מבחן מסכם למודול 20 מתוך 10 שאלות

בדיקה עצמית פתוחה — אין ציון, השוו את תשובותיכם להסבר

הסבר את ההבדל בין סכנה, חשיפה ואירוע.בדקתי את עצמי מול התשובה

ציין ארבע שכבות מניעה ותן דוגמה לכל אחת.בדקתי את עצמי מול התשובה

מדוע סדר ניקוי וחיטוי אינו ניתן להחלפה?בדקתי את עצמי מול התשובה

תאר שרשרת זיהום צולב הכוללת שלוש נקודות מעבר.בדקתי את עצמי מול התשובה

הסבר מדוע כפפות אינן תחליף לשטיפת ידיים.בדקתי את עצמי מול התשובה

מהו הסדר הנכון לניקוי וחיטוי משטח עבודה?בדקתי את עצמי מול התשובה

ציין שלוש שיטות הפשרה בטוחות.בדקתי את עצמי מול התשובה

בנה תוכנית קירור, סימון ואחסון לתבשיל גדול.בדקתי את עצמי מול התשובה

מה עושים כאשר מזון נראה תקין אך אין מידע על האחסון?בדקתי את עצמי מול התשובה

ציין את טמפרטורת המקרר, המקפיא, עופות, בשר טחון ושאריות.בדקתי את עצמי מול התשובה